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瞎子烘山芋为什么是摸熟？因为瞎子不能看见，所以他只能通过触摸的方式来判断山芋是否烤熟了。他用手触摸山芋的外表，根据触感的变化来判断山芋的熟度。摸熟在这里表示通过触摸来确认事物状态或判断事物特性，而不是通过视觉来判断。这个瞎子烘山芋的形象，既是对瞎子生活中的无奈和困境的反映，也是对人们在缺乏某种条件下寻找替代方法的启示。无论是在生活中还是在工作中，我们都需要利用各种方法和手段来解决问题和完成任务。瞎子烘山芋的典故提醒我们，当我们面临困难或者缺少某种条件时，应该积极寻找替代方法，善于发挥自己的优势，以创造出更好的结果。