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这个歇后语的解释可以从两个方面来理解。我们知道瞎子是没有眼睛，因此他们无法看到彼此的动作。但是作揖这个动作是通过手臂和手的运动来完成的，而与眼睛无关。即使是两个瞎子，他们仍然可以通过手势、触碰等方式来相互作揖。
另一方面，作揖在中国文化中是一种表示尊重和礼貌的方式。不管是有眼睛的人还是瞎子，都会懂得这种文化符号的含义。在这个歇后语中，两个瞎子之间相互作揖并不奇怪，因为他们可以通过其他感官来感知对方的存在，并用手势来表达自己的尊重和礼貌。
无论是从手势层面还是文化层面，两个瞎子作揖并不奇怪，反而是一个契合了情境和文化的有趣场景。这也是歇后语经常利用的一种幽默手法，通过虚构的场景展现出一种令人啼笑皆非的对比效果。