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这个歇后语是一个典型的幽默文学形式，通过转换词义，达到引起笑料的目的。"土地爷吃蚂蚱为什么是大小是个荤腥"的意思是在谐音上做文章，"蚂蚱"的发音与"腥"相似，而"大小"的发音与"荤"相近。通过这种幽默的转换，给人一种荤腥混杂的感觉。这种运用谐音造句的方式常见于古代文学中，尤其是词曲中常用来表达调侃和玩笑的意味。虽然是一种玩笑，但同时也展示了作者的语言造诣和幽默才思。歇后语常常通过巧妙的语言表达，实现了在言辞间的双关和转义，使得读者在一笑之间也能体会到语言的巧妙和智慧。