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程咬金是唐朝时期的一位将领，他勇猛无比，所以人们常用他的名字来形容英勇的行为。卖笆子是一个摆摊卖东西的行为，常常需要很大的热情和努力才能吸引顾客。尽赶热哄摊子形容的是一个人尽全力把生意做好的情况。程咬金卖笆子为什么是尽赶热哄摊子的意思就是在描述程咬金在卖笆子的过程中，他努力去吸引顾客，通过自己的热情和努力让生意越来越红火。这个成语在现代也可以用来形容一个人在做事情的过程中尽自己最大的努力来取得好的效果。